Cháo bào ngư một món ăn thơm ngon bổ dưỡng đang được rất nhiều mẹ bỉm sữa lựa chọn cho bé ăn dặm. Vậy các bạn đã biết cách nấu cháo bào ngư cho bé thơm ngon mà không bị tanh hay chưa? Trong bài viết dưới đây Box.edu sẽ hướng dẫn chi tiết đến bạn 5 cách nấu cháo bào ngư giúp bé hay ăn chóng lớn mẹ an tâm, cùng theo dõi nhé!
Mục lục bài viết
Bào ngư có giá trị dinh dưỡng gì với trẻ em?
Nếu như trước đây bào ngư được coi là thực phẩm xa xỉ nhưng hiện nay việc bạn mua và sử dụng bào ngư đã dễ hơn rất nhiều. Bào ngư là động vật thân mềm sống ở vùng nước mặn, trong 100g chưa tới 17gam chất đam, 0,75gam chất béo, protein, 19 loại axit amin, i ốt, canxi, omega 3 và nhiều khoáng chất vi lượng khác.
Một số công dụng của bào ngư đối với trẻ em có thể kể đến như:
Giá trị dinh dưỡng của bào ngư
– Giúp xương chắc khoẻ: Bởi trong bào ngư có lượng canxi giúp hệ xương, răng của bé phát triển khoẻ mạnh.
– Tăng cường hệ miễn dịch: Bào ngư chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng tăng cường hoạt động của tế bào bạch cầu từ đó tăng sức đề kháng cho cơ thể.
– Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: trong bào ngư chứa axit béo omega-3, axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) các loại axit này có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Cách nấu cháo bào ngư cho bé tăng cường sức khoẻ
Cháo bào ngư cà rốt cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bào ngư tươi 2 con
- Gạo tẻ: 100g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Gừng: 1/2 củ
- Dầu ô liu
- Dầu mè, muối
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế bào ngư
Sơ chế bào ngư
Đầu tiên bạn cần cho một ít muối lên bề mặt của bào ngư, dùng bàn chải chà sạch phần đất, cát dính trên vỏ và rửa lại với nước vài lần.
Tiếp theo dùng muỗng tác bào ngư ra khỏi vỏ, dùng dao cắt bỏ phần miệng rồi thái nhỏ phần bào ngư. Bạn để riêng phần bao tử của bào ngư ra một bát riêng và cắt nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, gừng rửa sạch và băm nhuyễn
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Xào gạo
Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu đợi nóng rồi cho phần gạo và bao tử bào ngư đảo đều trong 10 phút.
Xào gạo
Bước 4: Nấu cháo
Cho một nồi nước lên bếp, tiếp đó cho gạo vừa xào rồi dun khoảng 15 phút để gạo nở ra hoàn toàn, rồi bạn cho thêm cà rốt và khuấy đều.
Nấu cháo
Khi cháo sôi lại bạn cho thịt bào ngư vào và thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu mè sau đó đen thêm 5 phút và tắt bếp múc ra bát chờ nguội cho bé thưởng thức.
Hoàn thành
Cháo bào ngư nấm hương cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bào ngư 1 con
- Gạo tẻ 80g
- Nấm hương 7 cái
- Sườn heo 200g
- Lòng đỏ trứng gà ác 1 cái
- Gừng 1/4 củ
- Ngò rí 1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Gia vị gồm hạt nêm, mắm, muối,…
Cách nấu cháo bào ngư cho bé với nấm hương:
Bước 1: Sơ chế bào ngư
Sơ chế bào ngư
Sử dụng bàn chải để chà sạch đất, bẩn ở phần thịt bào ngư, sau đó cho một ít muối vào tiếp tục rồi chà sạch tại phần thịt bào ngư và rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo.
Tiếp theo bạn lấy muỗng tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ.
Bước 2: Sơ chế sườn và nấu nước dùng
Sơ chế sườn
Sườn rửa sạch và cho vào nồi chần sơ và cho ít muối vào khử mùi hôi. Mang sườn đi rửa lại với nước rồi để ráo.
Cho nồi nước lên bếp rồi cho sườn vào rồi rồi thêm một vài lát gừng để hầm khoảng 20 phút.
Bước 3: Ướp nấm và bào ngư
Tiến hành ướp nấm hương
Bạn mang nấm hương chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi đem rửa sạch với nước. Dùng dao cắt bỏ phần chân nấm và thái nhỏ phần mũ nấm.
Với bào ngư bạn cần băm nhuyễn rồi cho cả 2 nguyên liệu vào tô để ướp, cho thêm một ít muối, 1 ít bột ngọt đảo đều và ướp hỗn hợp trong 15 phút.
Tiến hành cho chảo lên bếp rồi cho vào chảo một muỗng cà phê dầu ăn đợi cho dầu nóng bạn cho nấm và bào ngư đã ướp vào xào sơ khoảng 3 phút
Bước 4: Nấu cháo
Cho gạo vào nồi nước sườn và nấu trong khoảng 20 phút để dạo nhừ, rồi tiếp đó bạn cho hỗn hợp nấm và bào ngư đã xào sơ vào rồi khuấy lên.
Tiếp đó, bạn cho lòng đỏ trứng gà ác vào rồi tiếp tục khuấy đều, đun thêm khoảng 5 – 10 phút rồi tắt bếp và múc ra tô.
Trang trí thêm ít ngò rí rồi cho bé thưởng thức.
Hoàn thành
Cách nấu cháo bào ngư hạt sen cho bé
Để nấu được món cháo bào ngư hạt sen cho bé yêu của mình, rất đơn giản bạn chỉ cần thực hiện những bước dưới đây:
Nguyên liệu gồm:
- Bào ngư
- Hạt sen
- Gạo tấm
- Hành tỏi
- Gia vị như dầu ăn, muối, mắm, hạt nêm,…
Các bước thực hiện
Cháo bào ngư hạt sen
Bước 1: Sơ chế bào ngư
Bạn thực hiện sơ chế bào ngư tương tự như trên chúng tôi đã hướng dẫn
Hạt sen cần lột vỏ và bỏ nhị rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu cháo
Gạo tấm thơm bạn mang đi vo sạch vào cho vào nồi nấu với lượng nước vừa đủ tỷ lệ 1:7 hoặc 1:10 cùng với hạt sen, nấu cho nhừ.
Bào ngư bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi xào thơm cùng với hành tỏi và dầu ăn.
Đợi khi cháo và hạt sen chín thì bạn cho phần bào ngư đã xào chín vào đun sôi và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Cách nấu cháo bào ngư đậu xanh cho bé yêu
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- Gạo tẻ: 3gr
- Đậu xanh nguyên vỏ 50gr
- Bào ngư: 200gr
- Hành lá, rong biển, cà rốt.
- Gia vị như đường, nước mắm chay, hạt nêm, dầu ăn,..
Các bước nấu cháo
Cháo bào ngư đậu xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm cắt bỏ phần gốc ngâm với nước vo gạo khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại, để ráo.
Bào ngư rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Gạo vo sạch ngâm nước 30 phút cho gạo nở mềm, đậu xnah ngâm nước trong 60 phút rửa sạch và để ráo.
Cà rố, rong biển, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo đậu xanh
Cho gạo, đậu xanh vào nồi đổ 1 – 2 lít nước và 1/3 muỗng cà phê muối đun sôi và cho cà rốt vào chờ khi nấu chín mềm tất cả.
Tiếp theo, bạn cần chiên rong biển với dầu ăn cho giòn thì vớt ra.
Phi thơm hành rồi cho nấm và bào ngư vào xào lửa vừa khoảng 2 phút, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm rồi xào tiếp trong 2 phút rồi cho nấm gia vị vào.
Chờ cho cháo chín rồi cho hỗn hợp vừa xào vào trong nồi cháo và cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng nước mắm chay rồi khuấy đều trong khoảng 2 phút.
Hoàn thành và múc ra bát cho rong biển chiên lên rồi cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo bào ngư tôm nấm cho bé
Nguyên liệu gồm:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo nếp: 150gr
- Tôm 200gr
- Nấm hương 5 cái
- Bào ngư 10 con loại nhỏ
- Ngò rí 10gr
- Gia vị như muối, hạt nên, đường
Các bước nấu cháo bào ngư tôm nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bào ngư rửa sạch phần thị và lưng với muối, để ráo và thái miếng vừa ăn.
Sơ chế và thái vừa miếng bào ngư
Tôm lột vỏ và làm sạch chỉ trên lưng
Lột vỏ tôm và chỉ
Nấm hương ngâm trong nước muối 3 – 5 phút, sau đó cắt bỏ phần chân và rửa sạch và cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ
Sơ chế nấm
Bước 2: Nấu cháo
Nấu cháo
Bạn tiến hành vo gạo và cho vào nồi với 1,5 lít nước đun trong 15 – 20 phút cho nhừ.
Tiếp đó cho các nguyên liệu vào nồi gồm tôm, bào ngư, nấm phi cùng lên cho thơm và nêm mếm cho vừa.
Lúc này cháo đã chín bạn cho hỗn hợp vừa xào vào nồi khuấy đều rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thành
Hoàn thành, múc ra tô và thưởng thức.
Lưu ý khi chọn bào ngư nấu cháo cho bé
Trong quá trình chọn bào ngư nấu cháo cho bé bạn cần lưu ý những điều dưới đây nhé.
- Nên chon những con bào ngư tươi khi cầm lên chắc tay, độ đàn hồi tốt, phần thịt có dáng tròn, đều có đường màu đỏ ở chính giữa thì đây sẽ là những con bào ngư tươi ngon.
- Nên chọn những con có kích thước vừa sẽ ngon và chắc thịt hơn.
- Không nên chọn những con bào ngư xuất hiện các vết nhớt và có mùi tanh.
Tổng kết
Trên đây Box đã bật mí đến bạn 5 cách nấu cháo bào ngư cho bé yêu thơm ngon mà đủ chất dinh dưỡng giúp bé yêu phát triển khoẻ mạnh mẹ yên tâm. Còn rất nhiều cách nấu cháo với những nguyên liệu khác sẽ được chúng tôi chia sẻ trong mục “Dạy con”, các mẹ quan tâm có thể theo dõi.
Cảm ơn và chúc các bạn thành công!
